西红柿炒鸡蛋怎么炒才能不烂

材料：西红柿1个、鸡蛋3个、葱花适量、盐适量、糖少许、胡椒粉少许。

做法：

1、西红柿洗净切块，鸡蛋打散；

2、锅中烧油炒熟鸡蛋盛出备用；

3、另烧油下西红柿翻炒加胡椒粉，盐，糖翻炒均匀；

4、下炒好的鸡蛋翻炒均匀；

5、装盘撒葱花即可。