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材料：土茯苓15克，乌龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。
做法
1、土茯苓切片，乌龟洗净，砍成大块;瘦肉切成块;生姜去皮切片。
2、锅内烧水，待水开时，下入乌龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
3、把土茯苓，乌龟，红枣，瘦肉，生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒，胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味，再煲20分钟即可。
黄芪乌龟
材料：土茯苓15克，乌龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。
做法
1、土茯苓切片，乌龟洗净，砍成大块;瘦肉切成块;生姜去皮切片。
2、锅内烧水，待水开时，下入乌龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
3、把土茯苓，乌龟，红枣，瘦肉，生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒，胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味，再煲20分钟即可。
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