虾煲的做法

虾煲的做法共有5步。准备食材：虾、日本豆腐、番茄、金针菇、洋葱、盐、淀粉、料酒、胡椒粉、番茄酱、蚝油、葱、蒜、姜。以下是虾煲做法的具体操作步骤：

操作/步骤

1、腌制虾

虾去头、去壳、去虾线，加料酒、胡椒粉腌制片刻。

2、西红柿切丁

西红柿用开水浸泡几分钟脱皮，切成细丁。

3、炸豆腐

日本豆腐切小块，粘一层玉米淀粉，放入油锅炸至两面金黄酥脆捞出。

4、捞出虾头

锅中热油，放入葱、姜、蒜、虾头翻炒，下入西红柿炒出沙，加入番茄酱、蚝油、清水煮开后，捞出虾头。

5、焖煮5分钟

放入金针菇、洋葱、豆腐、虾仁，加适量盐，焖煮5分钟左右，出锅前撒上葱花即可。