蜜制干燥法有哪些步骤

凉果的蜜制多用此法。在蜜制后期，取出半成品暴晒，使 之失去20% ~ 30%的水分后，再行蜜制至终点。此法可减少 糖的用量，降低成本，缩短蜜制时间。