熬小米粥用热水还是凉水好

1、煮前用凉水浸泡半小时，使小米膨胀。

2、将泡好的小米用热水煮沸。最好不要使用冷水，冷水不易与小米溶合。

3、煮沸后用小火煮15分钟，中间用勺子按照固定方向搅动。

4、最后将盖子揭开，大火煮五分钟即可。