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茄子可以水煮吗

来源:百科科普帮 2.14W 次

茄子可以水煮吗

茄子可以水煮,做法如下:

一、材料

大圆茄子一个500克、红绿尖椒丝各15克、葱丝10克、蒜末20克、干辣椒10克、八角3克、花椒10粒、盐2克、鸡粉3克、糖10克、酱油10克、香醋15克、花生油15克;

二、做法

1、把碗汁调好,碗中倒入盐和鸡粉混合;

2、加入适量白糖,同酱油拌匀;

3、最后放入适量的醋备用;

4、锅中放入八角和清水烧开;

5、圆茄子去皮切条,下入开水锅中煮熟,茄子刚刚塌秧即可捞出;

6、茄子捞出控净水份码入盘中,浇上勾兑好的汁,撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒;

7、手勺中放入花椒和油烧热,把花椒炸香;

8、趁热,把热油浇在蒜末、干辣椒和葱丝上面,吃时拌匀即可。

#茄子 #水煮
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