闸蟹怎么吃

闸蟹可以做花椒焗蟹、秘制香辣蟹、清蒸蟹等，以花椒焗蟹为例共分为4个步骤，以下是花椒焗蟹的详细操作：

操作/步骤

1、清洗闸蟹

将外壳剥开，用小刷子将螃蟹刷洗干净备用。

2、准备配料

姜、葱洗净切成葱段，花椒备好，盐加入凉开水中搅拌均匀备用。

3、炒配料

锅中热油，下姜丝、葱段、花椒，炒出香味，原锅摆放好蟹。

4、焖煮闸蟹

转中大火，均匀地撒上盐水，焖煮5分钟即可。