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川菜的百科生活

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川菜红烧排骨的做法

一.材料：排骨2根、生姜5克、葱2根、八角2枚、盐适量、糖适量、酱油适量、料酒适量、...

川菜百味代表菜有哪些

川菜百味代表菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆...

川菜与重庆菜的区别是什么

川菜与重庆菜的主要区别是材料和烹饪手法。川菜和渝菜在选材上都差不多，因为所处地域...

川菜特点是什么

川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。...

川菜中的大蒜烧鸡怎么做的

大蒜烧鸡的材料：生鸡1只，大蒜若干，姜片。大蒜烧鸡公的做法：1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一...

什么是川菜川菜的种类

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一，其中川菜的种类有：1、川菜三派的划分，规...

川菜香辣红烧肉的做法

1、准备好材料，五花肉切成小块，把大蒜生姜切片。2、锅中烧油，放入葱、姜、蒜炒香。3、...

锅巴肉片的做法川菜

米饭压成片，切块，放入锅中用小火煎，煎至金黄捞出。里脊肉切片，放淀粉抓匀，放入胡萝卜、肉...

芋头烧鸡的做法川菜

1、备好食材：鸡腿去骨切块；芋头削皮洗净；再备好泡菜，大葱，老姜，大蒜，小葱；2、鸡肉里调入适量...

川菜竹笋炒肉丝的做法是什么

竹笋炒肉丝，不仅取材方便、做法简单，而且含有丰富的营养价值，是一道深受男女老少喜欢的...

川菜姜爆鸭怎么做

食谱原料：鸭半只、食盐适量、姜1块、料酒15克、植物油适量。制作方法：1、嫩姜洗净切片...

正宗川菜宫保鸡丁做法

1、鸡胸肉用刀切成大小均匀的丁。2、花生米放烤箱中150度上下火烤13分钟左右取出去...

川菜都有什么菜

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者...

土豆烧鸡块的做法川菜

先把鸡剁成小块在开水锅里过一下去掉杂质，然后土豆切滚刀装，准备姜片葱段，蒜瓣，干红辣椒...

谁知道北京哪家餐厅川菜好吃

1、陶然居：朝外大街12号昆泰商城4层。2、渝信川菜。3、华丽楼阜外医院向北100米。4、...

麻辣小龙虾的做法川菜

1．准备好所用食材。用手捏住龙虾的头部与身体连接部分，用一次性牙刷刷净表面，特别是腹...

青椒肉丝的做法川菜

首先准备食材，猪肉、青椒，鸡粉、豆豉酱，猪肉切丝，放入少许淀粉、鸡粉和水腌制5分钟，青椒...

豆花牛肉的做法川菜

1、腌牛肉片的调味料：盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、食用油。2、底汤调味料：炒香的芝麻...

川菜二十四种味型

第一类：麻辣类味型：麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼...

川菜红烧鲶鱼做法家常

红烧鲶鱼的做法：1、将鲶鱼治净，剁成7厘米长、3厘米宽的块，下沸水锅中焯水，去掉粘液后捞...

最出名的川菜有哪些

1、爆腰花，灯影牛肉，樟茶鸭子，粉蒸排骨，合川肉片，回锅肉，姜汁热味鸡，棒棒鸡，板栗红烧肉，麻油...

有道川菜苦瓜里面塞的肉叫什么菜

菜名：酿苦瓜。主材：苦瓜2根、猪肉250克；腌肉料：盐5克、葱5克、姜末5克、生抽5克、鸡蛋1...

有道川菜苦瓜里面塞的肉叫什么菜

川菜特色是什么

川菜特色是清鲜醇浓，麻辣辛香，突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花...

川菜有哪五味

川菜其基本味是：咸、甜、麻、辣、酸五个。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之...

开水白菜为什么是川菜

因为开水白菜原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成...

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